| PROGRAMA ÖZGÜ ÖLÇÜTLER | |
| PÖÖ 1. | Gıda kimyası, mikrobiyolojisi, biyokimyası ve mühendislik temel prensiplerini kullanarak gıda sistemlerini analiz edebilmelidir. |
| PÖÖ 2. | Gıda hammaddelerinin fiziksel, kimyasal ve biyolojik özelliklerini belirleyebilmeli ve bu özelliklerin ürün kalitesi ile proses performansı üzerindeki etkilerini değerlendirebilmelidir. |
| PÖÖ 3. | Gıda işleme ve koruma yöntemlerini (ısıl işlem, soğutma/dondurma, kurutma, fermentasyon vb.) uygulayabilmeli ve bu süreçleri bilimsel temelde analiz edebilmelidir. |
| PÖÖ 4. | Gıda üretim süreçlerini ve üretim hatlarını tasarlayabilmeli, proses parametrelerini kontrol edebilmeli ve optimizasyon yapabilmelidir. |
| PÖÖ 5. | Gıda güvenliği sistemlerini (HACCP, ISO 22000 vb.) uygulayabilmeli, tehlike analizlerini gerçekleştirebilmeli ve kritik kontrol noktalarını belirleyebilmelidir. |
| PÖÖ 6. | Gıda mevzuatını (ulusal ve uluslararası) yorumlayabilmeli ve üretim süreçlerini yasal gerekliliklere uygun şekilde yürütebilmelidir. |
| PÖÖ 7. | Gıda analizlerini (fiziksel, kimyasal, mikrobiyolojik ve enstrümantal) gerçekleştirebilmeli ve elde edilen verileri bilimsel olarak yorumlayabilmelidir. |
| PÖÖ 8. | Laboratuvar ekipmanlarını ve modern analiz cihazlarını (HPLC, GC, spektrofotometre vb.) doğru, güvenli ve etkin şekilde kullanabilmelidir. |
| PÖÖ 9. | Gıda üretim süreçlerinin çevresel etkilerini değerlendirebilmeli, atık yönetimi ve yan ürünlerin değerlendirilmesine yönelik sürdürülebilir çözümler geliştirebilmelidir. |
| PÖÖ 10. | Yeni ürün geliştirme, fonksiyonel gıdalar ve alternatif üretim teknolojileri alanlarında Ar-Ge faaliyetlerine katkı sağlayabilmelidir. |
| PÖÖ 11. | Veri analizi, proses kontrol ve modelleme araçlarını kullanarak üretim süreçlerini izleyebilmeli ve iyileştirme yapabilmelidir. |
| PÖÖ 12. | Mesleki etik kurallara uygun hareket etmeli, gıda güvenliği ve tüketici sağlığını ön planda tutmalıdır. |